源发饼家

源发饼家
05 Jul 2016

来到居銮,当然不能错过家喻户晓的源发饼家!这里最出名的莫过于长条形上海月饼,造型除了有别于一般的上海月饼,其特点还包括皮薄内馅多、口味十分传统又扎实,因而吸引了不少食客慕名前来购买。

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源发饼家开业至今已迈入第27个年头,店家仍坚持手工制作月饼,以确保保留原有的传统好味道。

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完成上海月饼的造型后,师傅在饼皮上标记以方便辨识各个口味。

源发饼家创始于1989年,至今已成为居銮市里家喻户晓的饼家,而来到这里当然不能错过他们的上海月饼。其外形有别于一般月饼之外,店家用料也毫不吝啬,每一个月饼包裹着满满的内馅,让人尝到传统又美味的好滋味。

店主黄益鸿本身是怡保人,从学生时期便半工读学习烘焙。他搬到居銮后就开设了源发饼家,为了寻求创新,黄益鸿决定把上海月饼做成长条形,但在初期并没有得到很多人的认同和欢迎,于是他就不断进行改良,以符合大众的口味。小编试吃后,此上海月饼果然名不虚传啊!皮薄内馅多不在话下,而且口感十分酥软,令我们不停大赞“好吃!”

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把月饼推进烤炉里了,期待着成品诞生。

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香喷喷的月饼不断刺激着小编的味蕾,肚子开始“咕噜咕噜”作响了。

为了保持食物的品质和传统味道,店主除了以机器制作面团,其余的过程皆坚持手工制作,因此,若想大量购买月饼的话,建议先打电话预定,因为人力有限,店家一般每天生产上百条月饼而已;如果你想订购中秋月饼,则建议你在中秋节前2个月就开始下订单咯!

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店家黄益鸿秉持着“真诚以待”并坚持采用最优质的食材来制作每一份糕饼,尽显诚意。

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值得一提的是,黄益鸿在食材选用上绝不手软,同时也没有任何添加剂,务求让顾客享有天然又美味的月饼。

温馨提醒:

由于月饼没有添加任何防腐剂因此,建议在3天至一星期内吃完;抑或是可收进冰箱,吃之前把月饼微波弄热即可。

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除了上海月饼,店里也有售卖各种中式糕饼,如烧包、蛋挞、豆沙饼等等。


 

源发饼家

地址:No 39, Jalan Hj. Manap Nordin,

Kluang Baru, 86000 Kluang, Johor.

联络号码:07-773 7107/ 012-715 8287(黄先生)

营业时间:8am – 7pm(星期日休息)

文案:Shan Ying

摄影:Huey Yee

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