味在传统 - 荣成礼坊

03 Mar 2016

1荣成传统老婆饼

 

来到麻坡当然少不了去趟荣成礼坊选购精致的「汉饼」当手信。远远的,还未走进荣成礼坊的店铺,就可以闻到扑鼻的香气。走进礼坊,店员礼貌地递上一杯温热的茶让客人把心情舒缓下来慢慢选购礼品。淡淡的茶香飘散在空气中,让人不自觉地泯除了心中所有杂乱的思绪,沉淀在这恬适静雅气息里。

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 一口茶,一口饼小编真的沉醉在这氛围里了

 荣成礼坊有各式各样的汉饼,薄如蝉翼的酥皮层层堆叠成爽口的外皮,是带有点脆度的,细细咀嚼,亦可吃出面粉的香气,口感机器绵密细致的内馅,吃起来又带点毛毛沙沙的,微甜却不腻口的滋味,打着外层酥皮作伙入口,一口咬下浓郁香醇,扑鼻的甜蜜香味迎面而来,味道可说是精致细腻!此时,再饮口茶,清新的茶香顿时在嘴里蔓延开来,可说是相当完美的结合。荣成礼坊的汉饼除了适合年节送礼手信外,也相当适合下午茶时光。此外,荣成礼坊的汉饼有70%都是手工制造,这是荣成礼坊独有的特色。

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在荣成礼坊的汉饼70%都是手工制造的,有经验的员工正在专心地制造汉饼

 

 

 

那说到「汉饼」,有谁知道汉饼的由来?据说上古时期中华民族祖先尚未发明磨,故以稻、黍、稷、麦、菽(五谷)等各种扎实为主食。战国时代发明磨盘,《墨子》一书中最早出现了“饼”字,将各种面食称为饼,由面粉制作的食物,大多可称作饼。西汉初年函告祖刘邦登基猴,将其父刘太公接至长安享清福,其夫山野村夫过不惯锦衣玉食。他便按老家的格局,建了一个村邑。酒肆饼铺也原样复制 ,当时吃饼的习俗十分盛行。古代的汉饼,分称以笼屉蒸熟为蒸饼,面饼松软可口 。火上烤熟为烧饼,撒上胡麻(芝麻) ,故叫胡饼或麻饼。以油炸称为油饼、春饼、月饼。拼成面块下汤称为汤饼。后其改良演变加入油酥的酥皮饼,流传至今,再加各地糕点及现代研发的糕点,统称为“汉饼”。

在清末民国初,因战争民不聊生,在中国沿海一带的居民为了谋生纷纷离乡背井,期盼在南洋寻得富足的生活,因而形成一股移民潮。在他国异地定居的人们, 难免对故土乡味有浓得化不开的思念,于是在街头巷尾涌现许多担着各式汉饼糕点叫卖的小贩。

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 荣成礼坊很讲究卫生,也为进去一起拍摄的小编和团队准备了卫生帽子已经口罩。

在2002年起,荣成礼坊注入了娘惹文化,那是新马两地的特色。中式汉饼与娘惹文化的结合特别有意义,具有本地风味的南洋特色,适合送礼至远方的亲朋好友。娘惹文化的概念及其元素也被注入形象包装,精心设计的礼饼盒是名副其实的送礼佳品。

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精心的设计了精美的礼物盒 让大家在送礼的时候多了一层心意的包装,买回去当手信绝不失礼啊。

现今成为汉饼世家的荣成礼坊,除了延继潮式汉饼外, 更深层研究博大精深的中华汉饼,汇粹各地的面食糕饼文化,研发各式合乎时宜汉饼,汉饼不再是乡愁,却成儿时的美好回忆,及宜时表情达意的佳礼,还有着渊源的中华汉饼文化。

 10来麻坡当然少不了买汉饼当手信啦~ 小编也买了不少回去和朋友分享呢!

 

荣成礼坊 Yong Sheng Gift Shop

Lot.1965, Batu 3½, Mukim Jalan Bakri, 84000 Muar, Johor, Malaysia

06-9863362

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