【传统美食系列】茨场街美食 4

【传统美食系列】茨场街美食 4
31 Mar 2016

義钦潮州豆花

PSFood_051 
02 

前首相敦马哈迪也是义钦豆花的爱好者呢!

03 
02-1 

“这些传统的老味道一定要坚持做下去,不然就会失传了。”这句话是从義钦潮州豆花的第3代摊主—黄义钦的口中说出。为了坚守祖传的原滋原味,他坚持每天亲自以传统的手工方式煮豆浆、做豆花,从不假手他人,也正是因为那份坚持才让身为后代的我们有机会品尝到浓郁香滑的豆浆和豆花。义钦这个老字号不仅吸引了许多在地的男女老少,同时也虏获友族同胞的芳心,甚至连前首相敦马哈迪医生也对义钦的豆花赞不绝口呢!

義钦潮州豆花

68, Jalan Petaling, 50000 Kuala Lumpur. (位于Jalan Petaling和Jalan Hang Lekir 十字路口交界处)


江夏笑口枣

PSFood_041

小小的摊子里摆着满满的油炸小吃,让人不仅想把所有食物都装进肚子里!

05 
06 

亲切的杨女士十分好客,而且食物的价格也“平易近人”。

笑口枣是广东人在新春佳节时的必备食品,名字带有好意头之余,外脆内软的糕饼还带有浓浓芝麻香气,是绝对不能错过的美食!

PSFood_035

江夏笑口枣是一家汇集各种广东原乡油炸小吃的摊子,你可以在这里找到很多童年回忆里的小吃如油炸鬼、咸煎饼、马脚、萨其马等等,还有一些较为罕见的油炸物,比如笑口枣、沙翁、蛋散等。江夏笑口枣创立于1953年,现由杨女士和先生继承家业,至今仍遵照家婆传授的制作配方,希望后代延续这份家传食谱,不让这份老味道消失。

PSFood_033

杨女士耐心地跟我们解释,笑口枣是由一个圆形的面团,沾满了芝麻后放入油锅内慢慢炸至表皮裂开,就像笑开怀的形状,十分讨喜,对于注重好意头的广东人而言,笑口枣可是春节时必不可少的小吃呢!若你想要试试传统的沙翁,那么要记得只有在每个星期六才有卖哦!

 

江夏笑口枣

42, Jalan Petaling, 57100 Kuala Lumpur.

 

分享