跟我走吧_02_巴生美食篇_Part 1

跟我走吧_02_巴生美食篇_Part 1
06 Dec 2017

从中国南下的华工乘船到了巴生,此后便驻留在此、落地生根。有4位海南人合开了一家名为“中国酒店”,结合了酒店、菜馆及茶室,不过,现在只剩下茶室依旧在营业。据说,已故雪州苏丹以前可是很爱到这里喝咖啡、享用炭烤面包呢!此外,在中国酒店的五脚基前有2个卖马来食物的档口,一档是卖椰浆饭(Nasi lemak),每天中午12点前就会卖完咯!另一个则是卖马来糕点,如炸香蕉、炸虾饼、炸芋头等,也是相当受欢迎哦!

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1. 中国酒店 Chong Kok Kopitam
地址:5, Jalan Stesen, 41000 Klang.
联络号码:03-3371 0996
营业时间:6.30am – 6pm(星期一至六);7am – 2pm(星期日及公共假期)
GPS定位:3.042631, 101.449481


肉骨茶,或称Bak Kut Teh,其实是由一位名叫李文地先生所研发的。早期,有好几家在卖肉骨饭(福建话称Bak Kut Beng),例如阿瑞和李文地。但是,为了区别不同的店家,于是人们都将他们卖的食物加上店家的名字,一个叫肉骨瑞(福建话称Bak Kut Swee),另一位则叫肉骨地(福建话称Bak Kut Teh)。直到后来,只剩下李文地先生的后代仍在经营肉骨茶店,而Bak Kut Teh渐渐演变成马来文的Teh(意指茶)。李文地先生的第一家店就在巴生后街,至今已有超过80年历史,现由长孙掌管店面。他仍依照爷爷的秘方来熬制肉骨茶,口感特别香醇浓郁,记得一定要来试一试哦!

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2. 德地肉骨茶
地址:27, Jalan Stesen 1, Kawasan 1, 41000 Klang.
营业时间:7.30am – 2pm
GPS定位:3.042666, 101.448315


座落在后街的潮兴饭粥店以前曾经是卖肉骨茶的呢!不过,由于当时在后街有好几家店在卖肉骨茶,于是身为潮州人的潮兴决定推出这一局,改卖自家的传统菜肴——潮州粥。经营至今已是第三代,而且也没有传给外人哦!除了有多种小菜选择,幸运的话,还可以尝到制作繁杂又费时的传统料理——亚三鱼!

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3. 潮兴饭粥店
地址:21, Jalan Stesen Satu, 41000 Klang.
联络号码:03-3372 4028
营业时间:12pm – 3pm
GPS定位:3.042581, 101.448485


说到巴生最好吃的蛋糕店,锦盛一定榜上有名。从1977年开始营业至今,创办人以一个看似非常普通的班兰蛋糕(Pandan Layer Cake)就虏获大众的心和胃,稳站市场40年。其实制作班兰蛋糕的步骤一点也不简单,单单一个抹班兰汁就很考功夫。这是因为,师傅必须在短短20秒内将班兰汁均匀地涂抹在蛋糕上,否则就会留下层层痕迹。除了班兰口味,还有芋头、玉蜀黍和季节限定口味——榴莲呢!此外,创办人创作的Filipino Chocolate Cake可是巴生皇室的御用蛋糕、前首相的最爱呢!

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4. 锦盛蛋糕店 Regent Pandan Layer Cake Shop
地址:70, Jalan Raya Timur, Kawasan 1, 41000 Klang, Selangor, Malaysia
GPS 定位:3.040863, 101.451994
营业时间:9.30am – 8pm


这家位于火车站不远的香蕉叶饭可是巴生谷一带必尝的香蕉叶饭之一呢!每天早上11点一开店,就有大批人开始涌进店里,慢一步的话,就必须要排队等位子了呢!它究竟有什么魅力?这就在于加饭加菜不加钱;咖喱香浓又够味;炸鸡炸得酥脆内嫩。而且,如果你有注意到的话,店里虽然挂着华语招牌,但却是卖印度人的美食,相信这点可是其他店家找不到的特色哦!

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5. 叶记 Yap Kee
地址:26, Jalan Besar, Klang.
营业时间:11am – 4pm
GPS定位:3.043088, 101.448826


你一定听说过海南鸡饭,但你又听说过海南咖喱饭吗?全巴生仅存的三家海南咖喱饭,其中一家就在后街旁的小巷里,而且还是经营超过80年了哦!海南咖喱饭的特色在于它的汤汁是加了薯粉熬煮,少了一般咖喱的辛辣味,多了份温润口感。而且,海南咖喱饭就要配一盘卤肉、卤豆干和卤蛋,尝过一次,必定让你流连忘返。

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6. 海南咖喱饭
地址:Jalan Stesen, 41000 Klang.(德地肉骨茶旁边的小食档口)
营业时间:7.30am – 1pm
GPS定位:3.042670, 101.448234


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由一对年轻夫妻开设的文青咖啡馆,为老街带来了清新的氛围。2位原本就是从事于咖啡行业,后来,他们决定一起出来创业,从路边摆摊,直到今天开了这家咖啡馆。来到这里,建议一定要点他们的招牌——大红花咖啡,经过手工冲泡的咖啡,配上大红花瓣,香浓中带有丝丝清新口感,令人感觉非常新鲜。

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7. Seraph Awaken
地址:28, Jalan Stesen 1, 41000 Klang.
联络号码:012-290 6860/ 018-208 6860
营业时间:12pm – 7pm(周日);10am – 6pm(星期六及日)
星期二和星期三休息
GPS定位:3.042668, 101.448417


虽然这里是传统早市,不过却有许多不容错过的道地小吃呢!在早市的一端,有一档印裔和华裔合开的椰子水,一人切开椰子,另一人则利落地装进袋子里,两人合作无间;沁心冰凉的椰水顿时消解了炎热天气带来的热气。除此之外,还有新鲜的水果、油炸鬼、炸素虾饼、手工包等,逛一趟早市,就可以解决全家人的早餐咯!

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8. Pasar Pagi Taman Eng Ann
地址:Lorong Kasawari 4, Taman Eng Ann, 41150 Klang.
营业时间:7.00am – 11.00am
GPS 定位:3.057936, 101.459021


巴生以福建人最多,因此,要找其他籍贯的传统美食,就一定要问在地的籍贯居民。本身就是客家人的老板娘向来对于客家美食情有独钟,她继承了母亲的衣钵,将自身所学的客家美食继续发扬光大,让更多有机会品尝到传统的华人食物。值得一提的是,店家每天都会准备不一样的客家料理,如炸肉、算盘子、冬菇鸡脚等等,都一定要列进美食清单里哦!

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9. 客家小食店
地址:32-34, Jalan Kasawari 8, Taman Eng Ann, 41150 Klang.
联络号码:013-311 1798
营业时间:7.30am – 4.30pm
GPS定位:3.058227, 101.458903


原本这里的小贩们都在一棵大树下摆摊,有许多美食都隐藏在这里,因而被称为“大树下大排档”。即便大树已不复存在,但美食依然还在,其中包括了薄饼、八宝冰、国泰叻沙、猪肠粉、鸡饭等,几乎所有档口都经营超过30年,你又怎能错过来品尝这些老字号没事呢?

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10. 永安镇大树下大排档 Medan Selera Taman Eng Ann
地址:Jalan Pekan Baru, Taman Eng Ann, 41150 Klang.
营业时间:11am开始
GPS定位:3.058022, 101.460081


来到巴生,又怎能错过来到毗邻的全马最长的夜市呢?这座夜市最吸引人的莫过于各式各样的美食,比如沙爹、Nasi Briyani、嘟嘟糕、亚三叻沙、炒粿条、蚝煎、臭豆腐、芋圆汤、摇摇冰、Apong、水果Rojak、华人传统糕点……实在数也数不清的美食啊!

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11. Pasar Malam Setia Alam
地址:Jalan Setia Prima A U13/A, Setia Alam, 40170 Shah Alam.
营业时间:星期六
GPS定位:3.100687, 101.443771


“跟我走吧”系列
这系列影片是由仙境集团配合“复兴巴生市计划”(Klang City Rejuvenation, KCR)而推出的五个系列巴生推广短片,透过影片呈现出不同面貌的巴生。“跟我走吧”系列主要是走访巴生各个景点、了解巴生市的历史、人文艺术、特色美食等,以便让民众加深对巴生市的了解,同时也让游客认识到巴生美丽的一面。

“复兴巴生市计划”(KCR)是由巴生中华总商会、雪兰莪马来工商会及巴生印度商会联合主导,并得到巴生市议会支持及Think City私人有限公司作为项目顾问,主旨是将巴生打造成国内最宜居、可持续发展及深受国人及游客欢迎的城市。

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文案:Shan Ying
摄影:Shan Ying

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