食化实说


【传统美食系列】茨场街美食 1- 冠记云吞面

引言:当年祖先们漂洋南下来到马来西亚,一并将他们的好手艺也带过来。时隔多年,老祖先的家传美食已渐渐失传,如今想回味这份老味道的话,只能在茨场街的小巷里找到。小编搜罗了茨场街几个老字号美食,除了介绍必尝的美食,也让你更了解其中的故事。

【传统美食系列】茨场街美食 1- 冠记云吞面

麻坡老味道——兴美茶室

走进兴美茶室,三大种族齐聚一堂,融洽和谐的气氛,让早起的心情更温暖。茶室由继承人陈波的父亲所创立,经营近半世纪。店里也有销售超过13种的马来风味美食,包括椰浆饭、炒粿条、炒面、炒米粉以及一些马来糕点,九层糕、咖喱角等。

麻坡老味道——兴美茶室

味在传统 - 荣成礼坊

荣成传统老婆饼   来到麻坡当然少不了去趟荣成礼坊选购精致的「汉饼」当手信。远远的,还未走进荣成礼坊的店铺,就可以闻到扑鼻的香气。走进礼坊,店员礼貌地递上一杯温热的茶让客人把心情舒缓下来慢慢选购礼品。淡淡的茶香飘散在空气中,让人不自觉地泯除了心中所有杂乱的思绪,沉淀在这恬适静雅气息里。

味在传统 - 荣成礼坊

丹戎士拔老味道-住家ABC Tanjong Sepat, Selangor

丹戎士拔谢氏宗祀宝树堂对面一座面积相当大的华人高脚木屋前,屋主多搭了遮阳锌板屋檐,开档售卖各种童年小食和 杂菜饭。 招牌卖点应该就是清凉无比的大分量刨冰,五颜六色的甜汁、花生、凉粉、煎蕊等配料,另外还有龙眼冰,是 大家的最爱。大热天时来尝碗住家式清甜ABC,这是多少人的童年记忆呀。

丹戎士拔老味道-住家ABC Tanjong Sepat, Selangor

丹戎士拔老味道-罗氏夫妇手工南瓜面 Tanjong Sepat

丹戎士拔老味道-罗氏夫妇手工南瓜面 Tanjong Sepat 周五、周六、周日才开档营业的罗氏夫妇手工南瓜面也是丹村的藏宝之一!一样靠近清龙宫,角头间的自家屋范围内搭起简单遮顶开档。 顺滑口感的南瓜现制手工面,不含任何防腐化学品外还富有营养,简单的江鱼仔清汤猪肉块及猪肉碎,打一颗鸡蛋再洒一点大葱,简单却又真材实料的美味汤面上桌啦!除了招牌南瓜面还有其他面类,比如面线、米粉、伊面、板面、老鼠粉等等,另外还有鱼粥及云吞面。

丹戎士拔老味道-罗氏夫妇手工南瓜面 Tanjong Sepat


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